İrmik TatlısıTürk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan irmik tatlısı, yapımı oldukça kolay ve pratik bir tatlıdır. İrmik tatlısının lezzetli olabilmesi için şerbetinin kıvamı oldukça önemlidir. Şerbeti doğru kıvamda hazırlanan tatlı, hem lezzetli olur hem de şekerlenme yapmaz. Özellikle Ramazan aylarında iftar sofralarının vazgeçilmezi olan irmik tatlısı, aynı zamanda beş çayı ve gün toplantılarının da gözdesidir. Aşağıda irmik tatlısının malzemeleri ve yapılışını detaylı bir şekilde bulabilirsiniz. İrmik Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
Şerbeti İçin
İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır?İrmik tatlısının yapımına öncelikle şerbetini hazırlayarak başlayın. Şerbetin soğuk olması gerekmektedir, bu yüzden tatlıdan önce şerbet yapılmalıdır. Bir tencereye 5 su bardağı suyu koyun ve üzerine 5 su bardağı şekeri ilave ederek karıştırın. Karışımı ocağa koyun ve kaynatın. Şerbet kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Şerbetin kıvamı orta kıvamda olmalıdır. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın. Bir karıştırma kabına yumurtaları kırın ve çırpıcı ile köpürene kadar çırpın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve beyazlaşana kadar çırpmaya devam edin. Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Daha sonra elenmiş unu ve irmiği ekleyin ve karıştırın. Son olarak kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin ve mikser yardımıyla iyice karıştırın. Hazırladığınız hamuru tabanı yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine dökün ve eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın ve üzerine soğumuş şerbeti gezdirin. Tatlıyı sönmüş fırına tekrar koyun ve yaklaşık 5 dakika bekletin. Böylece tatlı şerbetini iyice çekecektir. Tatlıyı dilimleyip servis yapabilirsiniz. Servis sırasında üzerini ceviz, fındık veya Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun. |
.jpg "İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bisküvili İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pekmezli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şerbetli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Şerbetin kıvamını nasıl ayarlıyorsunuz? Bazen şekerlenme oluyor, buna sebep olan şey ne olabilir?
Cevap yazŞerbetin Kıvamı
Şerbetin kıvamını ayarlamak için su ve şeker oranını dikkatlice hesaplamak önemlidir. Genellikle, şekerin suya oranı, istediğiniz kıvama bağlı olarak değişir. Şerbetin kaynaması sırasında şekerin tamamen eridiğinden emin olmalısınız.
Şekerlenme Sebepleri
Şekerlenme genellikle şerbetin soğuması sırasında kristalleşme ile meydana gelir. Bunun başlıca nedenleri; fazla şeker kullanmak, şerbetin çok uzun süre kaynatılması veya soğumasının hızlı olmasıdır. Ayrıca, şerbeti hazırladıktan sonra havayla temas etmesi de şekerlenmeye sebep olabilir. Şerbeti hazırladıktan sonra, soğuduktan hemen sonra kullanmak veya uygun bir kapta saklamak bu durumu engelleyebilir.
Umarım bu bilgiler, şerbetinizi daha iyi ayarlamanıza yardımcı olur.