İrmikli revani, kolay ve pratik şekilde hazırlanabilecek, çok lezzetli ve besleyici bir şerbetli tatlı çeşididir. Çabuk ve kolay hazırlanmasından dolayı, ev hanımları tarafından en çok tercih edilen tatlılar arasındadır. İrmikli Revani Malzemeleri
Şerbeti İçin Malzemeler
İrmikli Revani Nasıl Yapılır?Tatlıyı yaparken öncelikle şerbeti hazırlamak gerekiyor. Bunun için küçük bir tencereye şeker ve suyu koyun. Yaklaşık on dakika boyunca kısık ateşte kaynattıktan sonra limon suyunu eklemeyi unutmayın. Beş dakika kadar daha kaynatıp soğumak üzere serin bir yere kaldırın. Tatlı hamurunu hazırlamak için, bir karıştırma kabının içine üç adet yumurtayı kırın. Üzerine şekeri ilave edip bir mikser veya çırpma teli yardımıyla şeker iyice eriyinceye kadar, yani kar halini alıncaya kadar çırpın. Daha sonra sırasıyla yoğurt, sıvı yağ ve irmiği ekleyin ve bir süre daha çırpmaya devam edin. Ardından unu ve vanilyayı da ilave edip bir süre daha çırpın. En son kabartma tozunu ekleyip biraz daha karıştırın. Dibini margarinle yağladığınız, orta büyüklükte bir fırın kabına karışımı boşaltın. Fırın kabını sağa sola hareket ettirerek karışımın her yerine eşit dağılmasını sağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü iyice kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra, bir miktar sıcaklığının geçmesini bekleyin. Tatlının şerbetini kek ılık, şerbeti soğuk olduğunda üzerine dökün. Şerbeti dökmeden önce fırın tepsisindeki revani kekini porsiyonluk olarak istenilen şekilde kesin. Tatlı kabının üstünü biraz büyükçe bir tepsiyle kapatarak şerbetini çekmesini bekleyin. Yaklaşık iki saat bu şekilde üstü kapalı olarak dinlendirin. Üzerini Hindistan cevizi ya da fıstıkla süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. |
.jpg "Şerbetli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bisküvili İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Vişneli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Limonlu İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pekmezli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Jöleli İrmik Tatlıları Tarifi ve Malzemeleri")
İrmikli revani yaparken şerbetin hazırlanması gerçekten önemli bir adım. Şerbetin kaynatılma süresi ve içerisine eklenen limon suyu, tatlının lezzetini etkileyen faktörler arasında. Limon suyu, şerbetin tatlılığını dengeleyerek daha hoş bir tat sağlar. Genellikle şerbeti kaynatırken yaklaşık on dakika yeterli olur, ardından limon suyu eklenip beş dakika daha kaynatılması önerilir. Bu süre, şerbetin yoğunlaşmasını ve lezzetinin oturmasını sağlar. Hamuru hazırlarken ise, çırpma işlemini yumurtalar ve şeker iyice karışana kadar yapmalıyız. Bu aşamada şeker iyice eriyinceye kadar çırpmak önemli, çünkü bu, tatlının hafif ve kabarık olmasına yardımcı olur. Fırından çıkan tatlının üzerine şerbet dökmeden önce soğumasını beklemek de kritik bir noktadır; sıcak tatlının üzerine sıcak şerbet dökerseniz, tatlı fazla ıslanır ve dokusu bozulabilir. Soğuması, tatlının şerbeti dengeli bir şekilde çekmesini sağlar ve sonuç olarak daha lezzetli bir irmikli revani ortaya çıkar. Bu aşamaların her biri, tatlının kalitesini ve lezzetini artırmak için önemlidir.
Cevap yazŞerbet Hazırlamanın Önemi
Hoşnevâ, irmikli revani yapımında şerbetin hazırlanması gerçekten kritik bir aşamadır. Şerbetin kaynatılma süresi ve içerisine eklenen limon suyu, tatlının lezzetini belirleyen önemli faktörlerdir. Limon suyu, şerbetin tatlılığını dengeleyerek daha hoş bir lezzet sunar. Genellikle şerbeti kaynatmak için on dakika yeterli olur; ardından limon suyu eklenip beş dakika daha kaynatılması önerilir. Bu süreç, şerbetin yoğunlaşmasını ve lezzetinin oturmasını sağlar.
Hamurun Hazırlanması
Hamuru hazırlarken, yumurtalar ve şekerin iyice çırpılması önemli bir adımdır. Şekerin tamamen erimesi, tatlının hafif ve kabarık olmasına yardımcı olur. Fırından çıkan tatlının üzerine şerbet dökmeden önce soğumasını beklemek de kritik bir noktadır. Sıcak tatlının üzerine sıcak şerbet dökerseniz, tatlı fazla ıslanır ve dokusu bozulabilir. Soğuması, tatlının şerbeti dengeli bir şekilde çekmesini sağlar ve sonuç olarak daha lezzetli bir irmikli revani elde edilir. Bu aşamaların her biri, tatlının kalitesini ve lezzetini artırmak için son derece önemlidir.
Irmikli revani yapımında ilk adım olarak şerbeti hazırlamak gerektiğini belirtmişsiniz. Şerbetin kaynatılma süresi ve içerik olarak limon suyu eklemenin önemi hakkında daha fazla bilgi verebilir misiniz? Ayrıca, tatlının hamurunu hazırlarken hangi aşamada daha fazla çırpma yapılması gerektiğini sormak istiyorum. Fırından çıkan tatlının üzerine şerbet dökmeden önce neden soğumasını bekliyoruz? Bu aşamalar gerçekten önemli görünüyor.
Cevap yazŞerbet Hazırlığı
Şerbetin kaynatılma süresi genellikle 10-15 dakika arasında olmalıdır. Bu süre zarfında şekerin tamamen eridiğinden ve şerbetin kıvam aldığından emin olmalısınız. Limon suyu eklemek, şerbetin tadını dengelemekte ve şekerin kristalleşmesini önlemekte önemli bir rol oynar. Limonun asidik yapısı, tatlının lezzetini artırırken, şerbetin daha uzun süre taze kalmasına da yardımcı olur.
Hamurun Hazırlanması
Hamur hazırlarken, yumurta ve şeker karışımını çırptığınız aşamada daha fazla çırpma yapmalısınız. Bu aşama, hamurun havalanmasını ve kabarmasını sağlamak için kritiktir. İyi çırpılmış bir yumurta-şeker karışımı, tatlının daha yumuşak ve hafif olmasını sağlar.
Tatlının Soğuması
Fırından çıkan tatlının üzerine şerbet dökmeden önce soğumasını beklemek, tatlının şerbeti daha iyi emmesini sağlar. Sıcak tatlının üzerine sıcak şerbet dökmek, tatlının yapısını bozabilir ve şerbetin hızlıca buharlaşmasına sebep olabilir. Bu nedenle, tatlının ilk sıcaklığının geçmesini beklemek, lezzet ve kıvam açısından daha uygun bir sonuç elde etmenizi sağlar.