İrmik tatlısı helvası, genellikle evlerimizde sıkça yapılan ve hazırlanışı oldukça kolay olan bir tatlı türüdür. Bu helva, özellikle cenazelerin üçüncü günü gibi özel günlerde daha sık yapılmaktadır. Şimdi, sizlere bu lezzetli tatlının tarifini vermek istiyorum.

Tereyağını tencereye alıp eritelim. Eriyen yağın üzerine irmik ve çam fıstığını ekleyelim. İrmiğin ve fıstığın rengi koyulaşana kadar kavuralım. Diğer tarafta, sütün içine şeker ve vanilyayı koyalım ve eriyene kadar karıştıralım. Kavrulmuş olan irmiğin üzerine, şekerli sütü yavaşça ilave edelim. Bir iki kere karıştırıp ocağı kapatalım. Tencerenin kapağını örterek dinlenmesini ve sütün iyice çekmesini bekleyelim. Sütü çektikten sonra helvamız servise hazır hale gelir.

İrmik tatlısı helvası, hem lezzetli hem de yapımı kolay bir tatlıdır. Özellikle özel günlerde ve anma törenlerinde tercih edilen bu tatlıyı, evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!