Lokmalık İrmik Tatlısı Lokmalık irmik tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez şerbetli tatlılarından biridir. Az malzemesi ve kolay yapımı ile dikkat çeken bu tatlı, hem özel günlerde hem de yemek sonralarında sofralarınıza eşlik edebilir. Tek lokmada yenmesi kolay olduğundan, büyük-küçük herkese hitap eder. Üzerini çekilmiş Antep fıstığı, fındık, ceviz ya da Hindistan cevizi ile süsleyerek damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Lokmalık İrmik Tatlısı Malzemeleri
Şerbet İçin
Lokmalık İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır? İlk olarak, şerbeti hazırlamak gerekmektedir. Şerbeti soğuk, tatlıyı ise sıcak kullanacağımız için öncelikle şerbeti yapalım. Büyük bir tencere içerisine 3,5 su bardağı şeker ve 4 su bardağı suyu koyarak kaynatınız. Kaynayan şerbetin içerisine 3 damla limon suyu ekleyip, 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp serin bir yere koyarak soğumaya bırakınız. Şerbet soğurken, tatlının hamurunu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Derin bir kap içerisine önce yumurtaları kırıp karıştırınız. Ardından sıvı yağ, yoğurt ve şekeri ilave ederek karıştırmaya devam ediniz. Şeker eridikten sonra irmik, rendelenmiş limon kabuğu ve kabartma tozunu ekleyiniz. Unu da azar azar ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde ediniz. Hamurdan büyük parçalar kopararak düz bir zemin üzerinde oklava şekline getirin. Bu hamuru bir çay bardağı irmiğe bulayın. İrmiğe bulama işlemi tamamlandıktan sonra, bir bıçak yardımıyla lokmalık olacak şekilde kesin. Önceden yağladığınız tepsiye dizin ve 190 derece önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Pişen tatlıyı fırından çıkarıp üzerine soğutulmuş şerbeti dökün. Zevkinize göre çekilmiş Antep fıstığı, fındık, ceviz veya Hindistan cevizi ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Ekstra Bilgiler Lokmalık irmik tatlısı, bayram sofraları ve özel günlerde de sıklıkla tercih edilen bir tatlıdır. Şerbetli tatlılar genellikle ağır olarak düşünülebilir, ancak lokmalık olması ve kolay yenilebilirliği bu tatlıyı daha hafif ve cazip kılar. Tatlının içeriğine portakal kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz. Ayrıca, tatlının üzerine kaymak ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. |
.jpg "Limonlu İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İrmik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Vişneli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Jöleli İrmik Tatlıları Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çikolata Soslu İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bisküvili İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şerbetli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Taci
25 Temmuz 2024 PerşembeLokmalık irmik tatlısını yaparken şerbetin tam kıvamında olması gerektiğini nasıl anlarım? Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması gerektiğini söylediniz, bu ikisini tam zamanında nasıl ayarlayabilirim?
Cevap yazAdmin
25 Temmuz 2024 PerşembeMerhaba Taci Bey,
Şerbetin kıvamını anlamak için şu iki basit yöntemi kullanabilirsiniz: Birinci yöntemde, şerbeti kaynattıktan sonra bir kaşık yardımıyla bir damla şerbeti bir tabağa damlatın. Eğer damla dağılmadan yuvarlak şekilde kalıyorsa şerbet kıvama gelmiş demektir. İkinci yöntemde ise, şerbetten bir miktar alıp parmaklarınız arasında ovun; yapışkan bir his veriyorsa şerbet hazırdır.
Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması için şerbeti önceden hazırlayıp soğumaya bırakabilirsiniz. Tatlıyı ise şerbeti dökmeye yakın pişirerek sıcak kalmasını sağlayabilirsiniz. Bu şekilde her ikisi de ideal sıcaklıkta olur ve tatlınızın şerbeti daha iyi çekmesini sağlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!