İlk önce bir tencereye süt, irmik ve toz şekeri koyalım. Daha sonra koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Sonra koyulaşınca içine vanilyayı ilave edelim ve karıştıralım. Sonra tencereyi ocaktan alalım. Daha sonra yuvarlak bir borcam tepsiyi su ile ıslatalımve ocaktan aldığımız irmik tatlısını tepsi içine döküp güzelce yayalım. Daha sonra irmik tatlımızın karamel sosunu hazırlamak için çelik tencerenin içine 1 çay bardağı toz şekeri koyalım. Sonra kısık ateşte şekerimiz karamelize oluncaya kadar eritelim. Daha sonra karamelize olan şekerin üzerine 1 çay bardağı toz şeker, 2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı nişasta ve vanilyayı da ekleyip iyice karıştıralım. Karamel sosu koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak kaynatalım ve ocaktan alalım. Hazırlanan karamel sosunun üzerinin kaymak tutmasını engellemek için ara ara karıştırarak soğumasını sağlayalım. Karamel sosumuz soğuduktan sonra irmik tatlısının üzerine döküp yaydıralım ve karamelli irmik tatlısı hazırdır. Hazırladığımız irmik tatlısını dolapta 2 saat kadar dinlendirip servise sunalım.

Afiyet olsun.