İlk önce tatlı yapımına şerbeti yaparak başlayalım. Bu şerbetin yapımı diğer şerbetlerden değişiktir, ocakta kaynatmadan kaynamış suyun içerisine şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırın ve bir kenarda soğumaya bırakın. Daha sonra bir kabın içerisine un hariç tüm malzemeleri ekleyip güzelce yoğurun. Malzemeleri iyice yoğurduktan sonra unu eleyerek malzemelerin üzerine ilave edin. 3 bardak un ilave ettikten sonra güzelce tekrar yoğurun. Diğer taraftan fırınınızı 180 dereceye ayarlayarak ön ısıtma yapın. Hamurun kulak memesi kıvamında bir hamur olması gerekmektedir. Diğer taraftan büyük boy borcamı yağlayın. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın, daha sonra geniş bir tabağa döktüğünüz irmiğe bulayın. Hamurun her tarafının eşit miktarda irmiğe bulanması gerekmektedir. Daha sonra yağlanan borcama tüm yaptığınız hamurları sıralayın. 180 derece ön ısıtma yaptığımız fırına tatlıları koyarak çok kızarmadan üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Tatlı sıcakken soğuk olan şerbeti üzerine dökün. Şerbeti döktükten sonra üzerini kapatıp sıcak fırına tekrar yerleştirin ve 4-5 dakika fırın içerisinde tatlıyı bekletin. Bu durum şerbetinin daha güzel çekmesini sağlaması içindir. Tüm sevdikleriniz ile ve ailenizle birlikte bu nefis, harika lezzetli irmik kesmesi tatlısını afiyetle yiyebilirsiniz.

Not: Eğer borcam üzerine kapağınız yoksa üzerini alüminyum folyo ile kaplayıp üzerini delerek fırın içerisine yerleştirebilirsiniz. Böylece tatlı şerbetini daha güzel çekecektir.

1 Yorum Yapılmış "İrmik Kesmesi"