İrmik helvası sütsüz, İrmik helvası çok pratik ve çok lezzetli bir helvadır. Hazırlanışının kolay ve çabuk oluşundan dolayı özellikle çalışan bayanların çok sık tercih ettikleri bir tatlı çeşididir. İrmik helvası çoğunlukla sütle yapılsa da ben sütsüz irmik helvası sevenlerdenim.
İrmik helvası sütsüz olduğunda rengi daha parlak duruyor.
Son günlerde ülkemizin hemen hemen her yerinde bana göre batıl olan bir gelenek veya inanç haline geldi ölünün arkasından helva yapmak. Başsağlığını gelen herkesin eline bir tabak helva tutuşturuluyor. Şahsen ben helvayı çok sevememe rağmen yiyemiyorum insanlar üzgün iken ağlıyor iken nasıl helva yenir öyle değil mi? Bence helva güzel günlerde mutlu anlarda yapılmalı ki yediğimizden bir şey anlayalım. Sizde benim gibi düşünüyor ve irmik helvası sütsüz daha güzel oluyor diyorsanız buyun mutfağa.
- 1,5 su bardağı irmik,
- 1,5 su bardağı toz şeker,
- 3 su bardağı su,
- 150 gram tereyağı,
- 4-5 yemek kaşığı çam fıstığı veya ceviz içi, fındık içi
- 1 paket vanilya,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
Not: Kullanmış olduğumuz bu malzemelerin miktarı 4 kişilik helva içindir: Siz daha fazla sayıda misafir ağırlayacaksanız kişi sayısına göre malzemeleri artırabilirsiniz.
İrmik Helvası Sütsüz Nasıl Yapılır?
150 gram tereyağını ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı teflon bir tencereye koyup eritelim.
Daha sonra irmik ve fıstıkları ilave edip sürekli karıştıralım. Karıştırma işlemi irmik ve fıstıklar yanmadan iyice kızarana kadar devam edecek. Bu işlem biraz yorucu ve uzun sürebilir çünkü kısık ateşte kavurmak gerekir. Kavurduğumuz irmiklerin üzerine 3 su bardağı suya 1,5 bardak toz şeker atıp karıştırdığımız şekerli suyu yavaş yavaş ilave ediyoruz bu arada karıştırma işlemimiz hızla devam etmekte. Helva suyunu çekmeye yakın tencerenin ağzını kapatıyoruz. Pilav gibi üstü göz göz olana kadar bu şekilde pişiyor. Son olarak da tencerenin kapağını açıp içine bir paket vanilya ekleyip karıştırıyoruz ve içini ıslattığımız küçük bir kâseye helvayı koyup iyice bastırıyoruz ve kâseyi servis tabağına ters çeviriyoruz kâsenin şeklini alan helva göründü olarak da şık bur duruma geliyor. Helvanın üstüne dilediğiniz gibi süsleyip sunum yapabilirsiniz afiyet olsun.
