İlk olarak tatlının şerbetini yapmakla işe başlayın çünkü şerbetin soğuk olması gerekiyor. Bunun için uygun bir tencere içerisine üç su bardağı toz şeker ve üç su bardağı suyu koyup ocağın üzerine alın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra bir tatlı kaşığı limon suyunu ilave edin ve beş dakika kadar daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın. Tatlının şerbeti hazır ve soğuması içi bir kenara alın. Tatlının hamuru için uygun bir kabın içeresine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarini, yumurtayı, irmiği, vanilyayı eliniz ile iyice karıştırdıktan sonra elenmiş unu ve kabartma tozunu ilave edin ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hazırlanmış olduğunuz hamuru on beş dakika kadar dinlendirdikten sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun ortasında yassılaştırın sonra hamurun orta kısmına iri çekilmiş ceviz ve tarçın karışımından biraz koyun ve elinizde yuvarlayın ve hamurun her tarafını irmiğe buladıktan sonra yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin bütün hamur bitene kadar bu işlemi yapın. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine önceden hazırlamış ve soğutmuş olduğunuz şerbeti dökün. Tatlılar şerbetini çektikten sonra tatlının üzerini Hindistan cevizi veya Antep fıstığı ile süsleyip servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.