Bir tencerenin içine sütü dökelim, irmiği, şekeri, damla sakızını ve fındığı ilave edelim. Bir çırpma teli alarak tenceredeki karışımı karıştırarak pişirelim. Özellikle dikkatli dibinin tutmaması için devamlı aynı yönde koyulaşana kadar karıştıralım ve göz göz olunca da ocağın altını kapatalım. Yuvarlak bir cam fırın kabı alalım ve içine hazırladığımız irmikli tatlıyı dökerek bir kenara alalım soğumaya bırakalım. Başka bir tencerede böğürtlenleri, suyu ve şekeri ekleyerek kaynatalım. Diğer tarafta nişastayı su ekleyerek eritelim. Tencerede kaynamaya başlayan sosun içerisine nişastayı ekleyelim. Böğürtlen sosunu koyulaştırmak için nişasta ekliyoruz. Daha sonra çırpma teli ile karıştırarak böğürtlen sosunu pişirelim. Tencerenin altını kapatarak soğumaya bırakalım. Fırın kabuğunda soğumaya bırakılan irmik tatlısının üzerine sosu dökelim ve soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra tatlımız hazır.

Afiyet olsun.